Продукты: 4 моркови, 1 яблоко, 50 г зеленого горошка, 100 г сметаны, сахар, соль.

Морковь натереть на крупной терке, перемешать с зеленым горошком, нарезанным яблоком, сметаной и сахаром.

Продукты: 300 г сельдерея, 300 г яблок, 50 г зеленого лука, зелень укропа, сахар, соль.

Яблоки и сельдерей натереть на крупной терке, зеленый лук и укроп мелко нарубить. Все перемешать и полить сахарным сиропом.

Продукты: 2 свеклы, 2 яблока, 100 г сметаны, зелень петрушки, лимонная кислота, сахар, соль.

Свеклу сварить, нарезать соломкой, яблоки – кубиками, перемешать, заправить сахаром, солью, лимонной кислотой и 50 г сметаны. Украсить ломтиками свеклы, яблок и веточками зелени. В салат добавить черную смородину, клюкву, изюм.

Продукты: 3-4 огурца, 3 моркови, 4 помидора, зеленый салат, зеленый лук.

Приготовление соуса: 5 столовых ложек растительного масла, 5 столовых ложек уксуса, 4 дольки чеснока, красный и черный молотый перец, соль.

Дольки чеснока мелко растолочь, добавить черный и красный перец, соль и залить растительным маслом, уксусом и кипяченой водой, взболтать и дать настояться.

Овощи мелко нарезать и залить приготовленным соусом.

Продукты: 2-3 свежих помидора, 1 кабачок, 1 головка репчатого лука, зелень укропа, зеленый салат, 150 г майонеза, соль.

Помидоры и кабачок тонко нарезать, перемешать с нашинкованным луком и зеленью укропа, посолить. Заправить майонезом и подавать на листьях зеленого салата.